Ikan menawarkan solusi yang berpotensi berkelanjutan untuk tantangan ketahanan pangan dan gizi di Indonesia. Meskipun sumber daya perairan melimpah, konsumsi ikan per kapita tetap lebih rendah daripada di negara-negara tetangga. Faktor-faktor seperti penangkapan ikan berlebihan, polusi, dan praktik budidaya perikanan yang tidak berkelanjutan membatasi pertumbuhan, sementara perubahan iklim menimbulkan ancaman tambahan bagi stok ikan.Makalah ini menekankan pentingnya spesies ikan kecil dalam mengatasi...

Tempe adalah protein nabati tradisional populer yang memainkan peran penting dalam pola makan masyarakat Indonesia. Namun, ketergantungan Indonesia pada kedelai impor (2,6 juta ton/tahun) untuk produksi tempe menciptakan ketidakstabilan pasar dan kerentanan pangan, terutama terkait fluktuasi biaya dan pasokan. Makalah ini menganalisis kelayakan teknis, ekonomi, dan pasar dari kacang-kacangan alternatif—khususnya, kacang nangka, kacang hijau, dan kacang tanah—sebagai pengganti kedelai yang berkelanjutan...

Di tengah dominasi kedelai impor, kacang koro pedang (jack bean) muncul sebagai kandidat kuat bahan baku alternatif yang berkelanjutan dan tangguh terhadap perubahan iklim. Laporan riset konsumen yang dilakukan oleh BOI Research bersama GAIN pada tahun 2025 ini membedah potensi pasar tempe koro di wilayah Jabodetabek dan Aceh, mengevaluasi aspek sensorik, efektivitas pesan pemasaran, hingga kesiapan rantai pasok B2B dan B2C. Temuan utama menunjukkan adanya peluang besar bagi formulasi campuran (70%...

Di tengah tingginya ketergantungan Indonesia terhadap impor kedelai yang mencapai 2,3 juta ton per tahun, pencarian alternatif protein nabati yang ramah iklim menjadi krusial untuk ketahanan pangan nasional. GAIN Indonesia mengidentifikasi kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) sebagai komoditas unggulan yang mampu menandingi dominasi kedelai tanpa memperburuk deforestasi atau emisi karbon. Program ini tidak hanya menawarkan solusi gizi yang tinggi protein, tetapi juga memperkuat biodiversitas...

Buku “Teladan Bijak: Kelola Susut dan Sisa Pangan” adalah kumpulan cerita best practice (praktik baik) yang menampilkan berbagai upaya nyata dari berbagai pihak dalam mengatasi susut dan sisa pangan di Indonesia. Buku ini menawarkan strategi dari proses produksi hingga konsumsi, dengan contoh nyata dari banyak pelaku di antaranya komunitas seperti Aksata Pangan dan Foodbank of Indonesia, serta pelaku UMKM seperti Shaany Collagen. Tidak hanya itu, peran desa-desa lokal dan kebijakan pemerintah...

Di tengah upaya global untuk mencapai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), Indonesia menghadapi tantangan besar dalam efisiensi sistem pangan, di mana potensi timbulan susut dan sisa pangan diperkirakan mencapai 344 kg/kapita/tahun pada 2045 jika tanpa intervensi serius. Dokumen Peta Jalan yang disusun oleh Bappenas bersama Kementerian PPN dan para mitra strategis ini menyajikan visi transformatif untuk mengintegrasikan ekonomi sirkular ke dalam sistem pangan nasional guna mendukung ketahanan...

Mengubah pola makan anak sekolah memerlukan lebih dari sekadar teori; diperlukan panduan praktis yang selaras dengan ketersediaan pangan di meja makan mereka. Katalog ini hadir sebagai solusi konkret untuk menerjemahkan prinsip gizi seimbang ke dalam pilihan menu harian yang padat gizi, terjangkau, dan berbasis kearifan lokal dari berbagai penjuru Indonesia. Dengan fokus pada pemenuhan zat gizi mikro yang sering terabaikan, katalog ini menjadi jembatan penting untuk memastikan bahwa intervensi gizi...

Investasi pada gizi anak usia sekolah adalah kunci utama untuk mencetak generasi unggul menuju Indonesia Emas 2045. Namun, tantangan gizi ganda dan rendahnya kualitas sarapan masih menjadi hambatan serius bagi prestasi belajar dan kesehatan jangka panjang jutaan anak di Indonesia. Laporan ini menyajikan analisis mendalam dari 12 kabupaten/kota, mengungkap kesenjangan gizi mikro yang spesifik di berbagai wilayah serta solusi praktis untuk mengatasinya melalui optimalisasi pangan lokal yang tersedia...