Pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan momentum krusial bagi transformasi gizi anak sekolah, ibu hamil, dan kelompok rentan di Indonesia. Beras yang merupakan makanan pokok utama masyarakat adalah sarana (vehicle) fortifikasi adalah langkah paling strategis dan efisien biaya untuk mengintervensi masalah kekurangan gizi mikro secara massal. Poster visual ini menguraikan bagaimana integrasi Beras Fortifikasi dalam menu pangan lokal yang dianalisis dengan Linear Programming Optifood...

Intervensi di sisi pasokan seperti regulasi dan reformulasi produk sangat penting, namun dampaknya sering kali terhambat karena perubahan di sisi permintaan tidak bergerak dengan kecepatan yang sama. Pilihan pangan masyarakat bersifat kultural dan dibentuk oleh identitas, memori, serta pengalaman sehari-hari—bukan oleh instruksi semata. Dokumen ini mengangkat kesuksesan eksperimen Walking Tour di Jakarta sebagai bukti nyata bagaimana pengalaman menyusuri pasar tradisional dan warung kaki lima dapat...

Di Indonesia, humor bukan sekadar sarana hiburan, melainkan sebuah bahasa sosial yang kuat untuk membicarakan realitas, kelas sosial, dan aspirasi masyarakat tanpa memicu konfrontasi. Food Culture Alliance (FCA) Indonesia dan GAIN meneliti secara mendalam bagaimana pangan direpresentasikan dalam industri komedi tanah air—mulai dari era film legendaris tahun 1970-an hingga tren stand-up comedy modern. Kajian ini mengungkap bahwa ketika pangan masuk ke dalam ranah tawa, ia turut membentuk norma sosial,...

Diskusi mengenai sistem pangan global sering kali terjebak pada aspek teknis produksi, akses, dan efisiensi logistik, sementara dimensi sosial dan moral di tingkat konsumen kerap terabaikan. Laporan inovatif dari Food Culture Alliance (FCA) Indonesia dan GAIN ini membuka perspektif baru dengan mengeksplorasi bagaimana nilai-nilai sosial Katolik—seperti martabat manusia, moderasi, dan solidaritas—dapat menggerakkan perubahan perilaku konsumsi pangan. Melalui rangkaian riset, diskusi kelompok terarah...

Edukasi gizi berbasis logika dan risiko kesehatan sering kali belum cukup kuat untuk mengubah perilaku makan masyarakat secara nyata. Laporan inovatif dari Food Culture Alliance (FCA) Indonesia dan GAIN ini menawarkan sudut pandang baru dengan membedah bagaimana industri kecantikan berhasil mengubah persepsi publik—dari sekadar perawatan fisik menjadi sebuah aspirasi gaya hidup dan wellbeing yang emosional. Berdasarkan analisis ekosistem dan diskusi lintas sektor, kajian ini mengeksplorasi bagaimana...

Ikan menawarkan solusi yang berpotensi berkelanjutan untuk tantangan ketahanan pangan dan gizi di Indonesia. Meskipun sumber daya perairan melimpah, konsumsi ikan per kapita tetap lebih rendah daripada di negara-negara tetangga. Faktor-faktor seperti penangkapan ikan berlebihan, polusi, dan praktik budidaya perikanan yang tidak berkelanjutan membatasi pertumbuhan, sementara perubahan iklim menimbulkan ancaman tambahan bagi stok ikan.Makalah ini menekankan pentingnya spesies ikan kecil dalam mengatasi...

Tempe adalah protein nabati tradisional populer yang memainkan peran penting dalam pola makan masyarakat Indonesia. Namun, ketergantungan Indonesia pada kedelai impor (2,6 juta ton/tahun) untuk produksi tempe menciptakan ketidakstabilan pasar dan kerentanan pangan, terutama terkait fluktuasi biaya dan pasokan. Makalah ini menganalisis kelayakan teknis, ekonomi, dan pasar dari kacang-kacangan alternatif—khususnya, kacang nangka, kacang hijau, dan kacang tanah—sebagai pengganti kedelai yang berkelanjutan...

Di tengah dominasi kedelai impor, kacang koro pedang (jack bean) muncul sebagai kandidat kuat bahan baku alternatif yang berkelanjutan dan tangguh terhadap perubahan iklim. Laporan riset konsumen yang dilakukan oleh BOI Research bersama GAIN pada tahun 2025 ini membedah potensi pasar tempe koro di wilayah Jabodetabek dan Aceh, mengevaluasi aspek sensorik, efektivitas pesan pemasaran, hingga kesiapan rantai pasok B2B dan B2C. Temuan utama menunjukkan adanya peluang besar bagi formulasi campuran (70%...

Di tengah tingginya ketergantungan Indonesia terhadap impor kedelai yang mencapai 2,3 juta ton per tahun, pencarian alternatif protein nabati yang ramah iklim menjadi krusial untuk ketahanan pangan nasional. GAIN Indonesia mengidentifikasi kacang koro pedang (Canavalia ensiformis) sebagai komoditas unggulan yang mampu menandingi dominasi kedelai tanpa memperburuk deforestasi atau emisi karbon. Program ini tidak hanya menawarkan solusi gizi yang tinggi protein, tetapi juga memperkuat biodiversitas...

Buku “Teladan Bijak: Kelola Susut dan Sisa Pangan” adalah kumpulan cerita best practice (praktik baik) yang menampilkan berbagai upaya nyata dari berbagai pihak dalam mengatasi susut dan sisa pangan di Indonesia. Buku ini menawarkan strategi dari proses produksi hingga konsumsi, dengan contoh nyata dari banyak pelaku di antaranya komunitas seperti Aksata Pangan dan Foodbank of Indonesia, serta pelaku UMKM seperti Shaany Collagen. Tidak hanya itu, peran desa-desa lokal dan kebijakan pemerintah...